'차가운 것이 좋아'는 지난 '새검정' 시리즈의 변주 느낌으로, 미국 서부에서 유행하는 Cold IPA 장르의 맥주를 검게 재탄생시킨 맥주입니다. Cold IPA 장르는 에일 효모가 아닌, 차가운 온도에서 활동하는 라거 효모를 접종해 발효함으로써 일반적인 IPA 맥주에 비해 깔끔하고 상쾌한 풍미를 가집니다.

우리 땅 충청도에서 자란 검은 옥수수를 몰트와 블렌딩했습니다. 이 장르의 맥주는 만들 때 옥수수나 쌀과 같은 부가물을 함께 사용하기도 하는데, Cold Black IPA 라는 변주를 준 것처럼 검은 옥수수를 사용했고 매싱 단계에서부터 예쁜 자줏빛을 띠는 것을 확인할 수 있었습니다. 이러한 재료와 과정을 통해서 맥주에 상쾌하고 부드러운 질감을 입히려 노력했습니다.

절제된 카라멜 몰트, 검은 몰트와 아낌없이 사용한 홉의 풍미가 검은 옥수수 그리고 라거 효모와 어우러져 Black IPA '새검정'과는 또 다른 재미를 여러분께 선사합니다.

Some like it chill ** and Some like it chill *** to be continued!

추운 건 싫어,,! 🥶

Note : 열대 과일, 라임, 핵과류(복숭아), 은은한 커피와 초콜릿, 깔끔하고 부드러운 질감 그리고 상쾌한 느낌.

w/ 충청도 검은 옥수수

ABV : 5.7% IBU : 45 형태: Bottle(330mL)