콩닥콩닥은 끽비어컴퍼니와 서울과학기술대학교의 맥주 동아리인 STLAB가 협업하여 만든 맥주로 ‘팥’이 들어간 밀크 스타우트 입니다. 직접 공수한 국내산 팥을 깨끗이 씻어 2시간 넘게 팔팔 쑨 일종의 팥죽을 기본으로 삼아, 거기에 6가지의 서로 다른 맥아를 넣어 팥 특유의 맛과 질감에 더불어 맥아의 고소한 풍미 들을 녹여 내려 노력했습니다.

팥 자체가 가지고 있는 점성이 워낙 높다 보니 여과 과정이 쉽지 않았고, 그래서 다음날 아침까지 꼬박 양조를 했다는 비하인드 스토리가 있는 맥주이기도 합니다.

칠흑같이 어두운 외관에 갈색빛의 헤드를 가지고 있습니다. 향에서는 우리가 잘 알고 있는 팥으로 만든 아이스크림과 카카오, 커피같은 뉘앙스들을 느낄수 있고 코에서 느껴졌던 것들이 맛에서도 그대로 이어집니다. 상당량의 팥과 귀리, 밀크슈가에서 오는 부드러운 바디감이 특징이고 마치 다크초콜렛을 먹는 것 같은 쌉쌀한 뉘앙스로 마무리가 됩니다.

Milk Stout w/팥 6.5% 형태: Bottle(330mL)